开小吃店要多少本钱（开个欧易交易所小吃连锁店需要多少钱）

广东小伙在街边开小吃店卖鸡蛋饼，一天用失落200斤年夜米，巴掌年夜不仅卖3.5元。

#广东一家开在欧易交易所城中村村口的一家小吃店，半天要用失落泡发好的300斤年夜米，重要售卖现磨现煎的米浆鸡蛋饼。欧易交易所老板是一位30出头的小伙子，之前也开过广东最闻名的小吃肠粉店，然而由于技术不敷好，开了2年时光买卖不温不火的，艰巨保持饥寒，让渡费跟房租花了10多少万都是借来的。

小伙子不平输，实验了良多小吃，始终不改良，厥后刷短视频的时间看到网上有做相似蛋卷的小吃，买卖不错，在店里实验了之后，欧易交易所老主顾也反应口感很好，厥后罗唆肠粉不做了，全体改为做米浆鸡蛋饼。

小伙子作为广东人，天然对蛋皮的制造有心欧易交易所得，为了让粉皮吃起来有韧劲而又安康，去失落了增添韧性的增加剂，而是在年夜米中依照必定比例增加了糯米，搅拌平均后一同泡发，打磨成米浆。除了增添口感外，本钱也增添了，但销量也蹭蹭地往上走了，不到2年时光把欠下的债款全体还清了，还把孩子跟怙恃接到了城里来，也算是否极泰来了。

把打好的米浆略微搅拌一下，舀上一年夜勺倒入受热的直径约30厘米的平底锅中，拿起平底锅倾斜扭转，让米浆平均的摊开在锅壁上受热凝结，在每一张米浆皮上淋上适量食用欧易交易所油放置面皮粘锅，米浆底面受热成熟凝结后翻面煎另一面，在面皮上放上切好的蔬菜丝，淋上鸡蛋液，把鸡蛋液跟蔬菜丝搅拌平均持续煎，煎至蛋液受热凝结住蔬菜后翻面，煎1分钟阁下把鸡蛋液跟蔬菜煎熟，再次翻面此时蔬菜丝跟鸡蛋液曾经完整熟透了，在下层机上酱汁，而后把煎好的米浆鸡蛋饼三平分卷起来，厚味的蔬菜米浆鸡蛋饼就做好了。

如许做出来的鸡蛋饼吃起来面皮有嚼劲，内中的鸡蛋细嫩有养分，蔬菜丝脆口还补弥补维生素。鸡蛋饼的馅料配菜有葱花段、白菜丝、欧易交易所包菜丝、玉米粒、枸杞叶等，都是比拟爽口清冷的蔬菜，一个售卖3.5元钱，卷起来重量仍是挺年夜的，有4指宽30厘米长。

小伙说清晨5点就要到店打米浆，切配菜，全部食材筹备好曾经6点半过了，煎好第一批次出锅的恰好遇上第一批下班的人，年夜姐也都能吃上暖洋洋的蛋饼，忙到9点半阁下人少些能够略微歇会，半夜11点半开端要忙到1点半阁下，2点半收摊。

天天用失落泡发好的年夜米200斤，500斤阁下的米浆，烙好的鸡蛋饼800个阁下，由于口感好，良多吃习气了的老门客每次都5个、10个的买归去给家人跟亲戚友人吃，各人有吃过如许的米浆鸡蛋饼吗？