说到卤味,咱们起首想到的是卤猪头、卤猪蹄、鸡脚、鸭脖子等等,由于这些最罕见,任何一家卤肉店外面都能买到,实在除了这些卤味之外,另有一种卖得也很好的卤肉,那就是卤鹅,做得好的卤鹅,滋味涓滴不减色于任何一样卤味。
汕头“第三好吃”的鹅,一枚鹅肝80元,老板运营50年初于熬出头
明天给各人先容一家汕头的卤鹅店,这家店肆是由一个小摊位开展起来的,老板之前推着推车四处叫卖,厥后因为过硬的滋味,吸收了大量主顾,买卖也越来越好,厥后老板终于积聚了资金,开上了卤鹅馆子。这家店肆的卤鹅,固然说不上汕头第一或第二,然而第三好吃的名头,相对是拿捏得紧紧的。
店里卖卤全鹅,也就是说鹅身上的货色,都有卖的,比方鹅肉,鹅翅,鹅头,鹅脚,鹅脖子,鹅肠,鹅胗,鹅肝等,全体都有,凡事爱好吃鹅肉的主人,到这里都能吃个畅快,吃个过瘾。
鹅肝
店里的鹅肝算是一绝,一枚鹅肝要80块钱,固然这里的鹅肝,个头算不上十分年夜,欧易交易所然而滋味倒是杠杠的。老板将鹅肝切欧易交易所成厚厚的片,而后再淋上一勺酱料,进口十分顺滑。固然鹅肝的重要身分是脂肪,然而这儿的鹅肝,吃起来却一点也不清淡,不得不欧易交易所信服老板高明的厨艺呀。
欧易交易所鹅肉
鹅肉局部也相称绝,假如鹅肉的品德欠好,或许做得欠好,那么鹅肉看起来有点粉,口感也年夜打扣头,然而这家店肆的鹅肉,肉纤维一丝一丝的,十分明显,让人一看就晓得这是优质鹅欧易交易所肉,吃起来滋味也很不错,卤味浓重,肉质紧实又不难嚼,火候控制得恰如其分。
鹅翅
在鸡鸭鹅三种卤味之间,我最爱好吃的同党就欧易交易所是鹅翅,由于鸡翅太小,鸭翅没肉还多毛,不仅有鹅翅甚合我意,不只个头年夜,并且不过剩的绒毛,一口咬下去又脆又弹,不一丝肥肉。这家店肆的鹅翅也是如许,吃完当前唇齿留喷鼻。
总的来说,这家店肆的鹅肉,确切做出了程度,不然也不会从一个小摊位,开展到这么年夜的范围,老板用本人50年的烹调技巧,不只让本人熬出了头,还对得起全部来花费的主顾。
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