小龙虾的虾黄是什么部位 小龙虾的虾黄是什么样的

　　【小龙虾的虾黄是什么部位】小龙虾的虾黄是什么部位，正确的吃虾步骤步骤：1、嘬虾身。关于小龙虾的虾黄是什么部位
，据鹤年天府了解到
，小龙虾是现在非常受欢迎的一种食物
，也是夜宵摊上的必备美食
，对于小龙虾的争议一直没有停过
，其中大家讨论最多的就是小龙虾的虾黄
，很多人一直搞不明白虾黄到底是什么器官
，下面大家就和鹤年天府小编一起了解一下小龙虾的虾黄是什么部位
，小龙虾的虾黄是什么器官。

小龙虾的虾黄是什么部位

　　小龙虾头部里的黄是虾黄
，俗称“红头仔”
，位于小龙虾的头部部位
，一般把头部剪掉时即可看到。

　　通常虾黄是母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多
，因此有虾黄的小龙虾一定是母虾
，但没有虾黄的不一定是公虾
，因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。

　　小龙虾的头部是一个比较复杂的部位
，里面有脑、胃、心脏、消化腺、虾黄、虾屎等
，因此头部不能单单指虾黄或虾屎。

　　其中虾黄是虾的腺体
，和肝脏紧紧挨在一起
，一般把头部去掉后就可看到
，这个部位很容易被虾自身处理的垃圾毒素污染
，因此不宜留着
，在处理虾头时就要一并处理干净。

　　小龙虾的黄是属于虾子的卵巢部位
，并不是虾子的内脏
，虾子的内脏都是在头部位置
，所以我们在处理虾子的时候尽量只剪去头部就可以了。

　　小龙虾头部里的黄是不可以吃的
，因为小龙虾虾黄与肝脏挨在一起
，头部里面的黄毒素较多
，容易积聚病原菌和寄生虫且重金属含量较高
，吃了会对人身体不好
，同时清洗时虾黄很容易沾染各种细菌或杂质
，因此不宜食用。

　　正确的吃虾步骤

　　步骤：

　　1、嘬虾身。

　　拿到一只小龙虾后
，可以在小龙虾的尾部吸上一口
，先品尝一下鲜美的汤汁。

　　2、取虾黄。

　　握住小龙虾的头和身子
，将头、身分离
，扭开头部
，剔除胃囊、肝脏、心脏等
，食用虾黄。

　　（如果无法分辨虾黄
，就不要吃了）。

　　3、取虾肉。

　　将虾尾部分从上到下捏几下
，使肉壳分离
，然后沿背线剥开虾壳
，取出虾肉。

　　4、抽虾线。

　　在虾尾位置
，扯开虾身
，可以看到黑灰色的虾线
，将虾线抽掉。

　　5、蘸汤汁。

　　将取出来的虾肉蘸取一点汤汁
，食用口感更佳。

　　6、扯虾钳。

　　虾钳中的肉也不可以浪费
，将虾夹向外掰开
，取出钳子中的虾肉蘸取汤汁食用。

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