上海小店2个月损失100万营业额

　　【上海小店2个月损失100万营业额】上海本轮疫情以来
，她的小时装店已经闭店2个多月
，营收为零
，但每个月2万元的房租却是雷打不动地交着。关于上海小店2个月损失100万营业额
，鹤年天府小编带你详细的了解一下。

　　5月21日
，瓦姐在她的朋友圈感叹：下个月又要交房租了！

　　瓦姐从2007年开始在绍兴路92号开了一家名为瓦尔登湖的小时装店
，店名源于梭罗的《瓦尔登湖》
，生意一度不错
，可疫情来袭
，让瓦姐逐渐入不敷出。

　　上海本轮疫情以来
，她的小时装店已经闭店2个多月
，营收为零
，但每个月2万元的房租却是雷打不动地交着。

　　如果要重新开张
，一系列的手续、员工的返岗都是问题
，尤其是瓦姐的店内如今都是冬季旧款服饰
，供应商的新款也未到位
，物流配送更是难点。

　　像瓦姐这样的小店还有很多。

　　小店是上海经济的毛细血管
，数目成千上万
，虽然绝大多数默默无闻
，但上海的烟火气正来自于它们。

　　如今
，这些小店热切期盼复工复产
，可其中的焦虑和困难也不少。

　　租金：绕不开的难题

　　两个月的停摆
，让很多小店难以为继。

　　瓦姐正在辛苦地支撑。

　　瓦姐真名向芬芬
，瓦姐这一称呼
，是店里熟客们起的昵称。

　　绍兴路从东到西不过500米
，聚集着众多出版社和名人故居。

　　和上海很多坐落在中心城区的小店一样
，瓦姐的店面积不大
，约30平方米。

　　2020年的疫情让瓦姐感受到了一波寒意。

　　今年的新一波疫情又来袭。

　　我们从3月中旬闭店
，目前还没有收到通知何时再开店。

　　要说经营压力
，对于瓦姐而言
，最大的成本是房租。

　　该支付的店员工资不能少。

　　因为是跟私人租借的店面
，所以也没法减免租金。

　　即使是关店
，每月近2万元的租金支出确实是不小的开支。

　　过去2年让她目前有些入不敷出。

　　钱凯文是上海一家理发店的店长
，门店位于一家新开业的高端商场内。

　　他给记者算了一笔账
，他所租的商铺价格不低
，每个月要数十万元租金
，加上人工和其他成本
，估测每个月营业额要60万元才能保本。

　　2个月没有营业
，他损失了约100万元的营业额
，虽然业主给予他一定程度的减租
，但对于钱凯文而言
，租金压力依然巨大。

　　第一财经记者采访了解到
，租金可以说是所有实体店经营者都会遇到的挑战
，如果是租借在国有企业的商场内
，还会有一定的租金减免
，但如果业主是私企或外资
，则要看业主本身的策略了
，很多私企业主未必会减免租金
，还有一些承租人并不是和房东签订租房合同的
，而是通过二房东甚至三房东
，即使补贴下来了
，受益人只会是第一承租人。

　　小店业者的现金流实力普遍不强
，很多小业者的资金只能支撑2～3个月。

　　人：申请流程与闭环管理挑战

　　复工复产
，已经破不容缓。

　　对于小店们来说
，要复工复产
，第一关是从业者能够走出小区。

　　第一财经记者多方了解
，零售店要调员工出小区返回门店
，员工所住的必须是未涉阳楼
，否则不具备返岗资格
，符合该条件后
，需要差不多6个步骤：首先要提供上海市商务委的相关文件、然后是提供保供单位的相关文件、再提供单位要求的复工申请书、第四步完成48小时核酸检测获取证明、第五步是自己做一次抗原检测并拍照保留结果、第六步是与所在小区、街道签订一份承诺书
，保证由单位提供之后的吃住并在本轮疫情结束之前不再返回小区。

　　郑建平在上海一社区沿街有一间杂货铺
，平时生意尚可
，疫情来袭后
，他的小店暂停营业至今。

　　我这类小店不属于上海市商务委‘白名单’上的保供企业
，暂时也办理不了通行证
，而且沿街店铺的位置特殊
，在没有接到通知之前我也不敢贸然营业。

　　2个月没有生意
，对我的收益有很大影响。

　　郑建平对第一财经记者表示
，上述步骤对大型零售商而言是可行的
，但作为一家小店
，也不是白名单上的保供企业
，流程手续方面并不容易
，具体的办理细则也不是很清楚
，现在只能等通知。

　　我已支撑了2个月
，收支有点难平衡了。

　　在与街道和居委会报备后
，我就在自家小区送送货
，相当于做个社区小‘团长’
，保证正品和平价
，所有的经营资质都报备给居委会。

　　虽然销量肯定不如平时
，但好歹有点现金流。

　　郑建平告诉第一财经记者。

　　同样的问题也在困扰瓦姐。

　　我还在等街道的通知。

　　我们同一条街上的有几家小店已经率先营业了
，但都是一些餐饮店
，吃是刚需
，服装是非刚需。

　　我目前还不清楚像我这样的非保供企业性质的小店应该如何复工。

　　但在上海开出一家10多年的店铺并不是一件容易的事
，我想守住它。

　　瓦姐如是说。

　　根据公开的复商复工信息
，商户需要在向所在的街镇（园区）提交恢复经营申请书、承诺书、防疫方案和员工名单并经审核通过后
，商业网点便可恢复经营。

　　目前很多小店还在等通知。

　　但即便完成手续
，让部分员工返岗
，接下来的难点在于闭环管理。

　　不少小业者反馈
，如果是大店
，那么员工还可以住在店内
，但小店原本就面积不大
，如果闭环式管理
，24小时驻店
，则小店主是难以负荷的。

　　我们看到了复工复产
，也看到了理发市场的需求
，但我们的门店还在等通知。

　　我的店今年才开业
，还没有进入盈利期
，所以经济压力挺大的。

　　我现在一直与店员沟通
，让大家准备之后的开店事宜。

　　但我自己其实内心比较担忧的是
，如果员工真的都返回店内
，那我如何安置这些员工？让他们住在店里则地方不够
，如果让他们住酒店
，也成问题
，因为现在入住酒店都需要办理一连串的手续和证明
，不是你想住就住的
，我们并非‘白名单’上的保供企业
，很难开具相关证明让员工去住酒店。

　　而住在店内
，闭环管理挑战很大
，万一出现阳性
，我也不知道该怎么办。

　　钱凯文告诉第一财经记者
，相比住的问题
，吃方面问题不大
，目前外卖可以送达
，且其所在商场内也有餐厅
，可以外卖。

　　同样的问题困扰着不少小店主。

　　上海一家烘焙店的负责人Candy告诉第一财经记者
，从3月底开始
，她经营的烘焙店就已经暂停营业
，在看到复产复工的通知后
，她第一时间向门店所在的物业询问如何申请复工
，但闭环生产的问题让她为难。

　　据她了解
，已经复工的同行中
，员工都睡在店里。

　　但她租用的门店的空间有限
，还挤满了烘焙设备
，工作起来温度很高
，并没有卫生间等设施
，因此并不具备居住条件。

　　至于用餐则可以通过外卖解决。

　　对于几乎没有雇员的小店而言
，老板就是店员
，自己解决吃住的压力比拥有雇员的小业主要小很多。

　　一个人驻店的问题不大
，吃基本靠外卖。

　　至于复工后的员工核酸检测
，部分小店业者告诉第一财经记者
，如果是在商场内的商铺
，那么就等商场来安排统一做核酸检测
，如果是零散小店
，那就需要自己就近到检测点做核酸检测。

　　费用方面
，4月29日举行的上海市疫情防控工作新闻发布会上
，上海市卫生健康委副书记、副主任赵丹丹介绍：近日公布了首批534个常态化核酸采样点
，方便市民核酸检测。

　　为了减轻市民和企业负担
，从5月1日到6月30日
，本市常态化核酸检测点实行免费核酸检测。

　　货：原料+物流难点

　　小店要恢复经营
，人要到岗
，还要有货可卖。

　　供应商、原料和物流运输是小店业者复工的又一难点。

　　胡华琴在上海市宝山区经营一家农家土猪肉店
，她的店面是3月中上旬开始封控的
，属于较早的一批。

　　胡华琴和丈夫经营这家猪肉店已有1年
，因为卖的是冻肉
，即使没卖完也可以放在冷冻库里
，在这次疫情中他们没有太大货物方面的损失。

　　上海本轮疫情来临前
，该猪肉店一个月的利润在1.5万～2万元之间。

　　近3个月的停业后
，胡华琴夫妻在期盼早日复工。

　　目前
，店铺所在街道已经通知胡华琴拿营业执照去申请场所码
，等待街道通知具体复工时间。

　　胡华琴的小店就是夫妻老婆店
，基本没有其他员工
，吃住在自家门店问题不大
，但从货源方面来说
，就有难点了
，胡华琴的供应商在江苏
，目前不知道物流情况如何
，一旦现有货物卖完
，后续很难确保新货顺利运到门店。

　　同样面临货物问题的还有一些餐饮食品类门店。

　　比如一些小型咖啡馆
，咖啡豆原料库存已经不足
，新豆的供应和物流在短期内很难跟上
，即便恢复营业
，也难以满足订单量。

　　此前有复工的茶饮店一度只能暂停接单
，就是因为能够驻店复工的员工数量少且食材原料有限
，然而网络订单太多
，于是引发了爆单
，极少的门店员工根本来不及准备大量的订单货品
，一时间既要面对投诉
，又要加班制作
，所以只得一度暂停接单。

　　服装小店也有同样的问题。

　　瓦姐的时装店内基本都是冬季款服饰
，已经不适合现时季节
，如果要恢复营业
，她需要重新进货
，可是很多服装供货厂也并未恢复生产
，即便是有货的厂家
，如今也不能保证物流配送到店。

　　业者也在努力解决。

　　Candy告诉第一财经记者
，目前烘焙行业大的供应商如恒天然等都属于保供企业
，满一定的金额比如1000元
，经销商就会派车送货上门
，因此黄油、牛奶、面粉等常用原料还可以获得
，但相对使用较少的一些原料以往主要通过电商购买
，如今就比较难买到或送货时效无法保障。

　　当然
，也有中小业者打通堵点后复工了。

　　2022年5月22日深夜12点
，随着最后一车婴幼儿配方奶粉装车驶出工厂大门
，上海花冠营养乳品有限公司（下称上海花冠）总经理聂雯晶也长长地松了一口气。

　　这是上海花冠在5月3日正式复工复产后
，向市场发出的第一批婴幼儿配方奶粉产品。

　　虽然发货的总量并不算多
，但对于上海花冠和经销商们而言
，都是一场及时雨。

　　疫情之下要让暂停了1个多月的奶粉工厂重新转起来
，难度着实不小。

　　进入5月时
，在各级政府和街道的帮助下
，上海花冠的员工团队终于达到了50多人
，具备了维持最低程度的生产运行的条件。

　　然而
，每天原辅料的消耗和供应又成了新难题
，一罐奶粉需要乳清蛋白粉、乳糖、益生菌等几十种原辅料
，缺一不可
，甚至缺少纸箱、奶粉罐
，生产都无法进行。

　　聂雯晶告诉第一财经记者
，为解决问题
，原料采购部每天都会列出一份原辅料的库存清单
，上面会标注现有原辅料的存量还能支撑多久
，经过努力来保障原辅料供应。

　　在上海花冠看来
，最困难的时刻已经过去。

　　目前人员到岗情况、原辅料运输等难度也在好转
，工厂的生产还在继续
，一切都在走向正轨。

　　根据国家市场监督管理总局公布的最新信息
，截至5月13日
，上海4家婴幼儿配方奶粉企业中
，已有2家复工复产
，全市10649家婴幼儿配方乳粉经营企业中
，已有487家复工
，占比4.5%。

　　上海花冠也已经在期盼6月的全面复产复工。

　　场：顾客在哪里？如何结合线上？

　　如果小业主能解决上述所有问题
，走到重新开业这一步
，那么他们将面临是场的问题——有没有足够的客人
，是否可以在线获客？

　　还在等通知的胡华琴告诉第一财经记者
，若门店开业了
，需要足够的订单量才能维持一定的销售额。

　　此前门店大多数客户都是直接来店购买
，因为生鲜产品需要亲自挑选才会比较放心。

　　我们也暂未使用第三方外卖平台。

　　而在复工以后
，不一定有足够多的顾客可以自由出入小区进行购买。

　　如果未来使用第三方外卖平台
，那也需要足够的骑手接单才能维持正常运营。

　　这一切都不太确定。

　　瓦姐和钱凯文都认为
，恢复营业后
，会有一段时间客流稀少
，且难以在线运作。

　　瓦姐说自己是个老派的人
，坚持传统开线下的小店铺
，没有做淘宝店
，也不会去做直播。

　　按照现在的情况来看
，即便恢复开店
，顾客也很少
，而自己不做电商
，且物流配送也比较困难。

　　钱凯文的理发店在商场内
，他估测恢复营业后的客流不会太多
，且理发与网购不同
，网购还可以配送到小区
，但理发必须顾客本人抵达。

　　除非本轮疫情结束
，大家都可以自由出门
，否则我们复工后的到店客人不会很多
，但这是一个必经的过程
，我也有心理准备。

　　钱凯文告诉第一财经记者。

　　同样面临挑战的还有插画文创店鲸字号
，该店位于上海黄浦区自忠路414号
，建筑风格是联排英式洋房。

　　从3月闭店以来
，门店没有任何收入。

　　近期
，上海的超市、餐饮门店逐步恢复
，但鲸字号门店还没有启动复工。

　　插画文创属于非刚需品
，我没有了解到有相关的复工申请文件。

　　其实我们的文创产品可以线上下单
，但目前物流仍不畅通
，即便店铺营业
，也无法发货。

　　快递现在只有京东和顺丰
，而且只接公司大单和保供渠道
，我们暂时很难送货。

　　鲸字号店主张晔告诉第一财经记者。

　　疫情期间
，鲸字号线上插画课程仍在运作。

　　张晔介绍
，3月底以前
，线上课程整体还保持着和日常数据持平的状态。

　　但在4月
，线上业务也开始受到疫情影响
，日常报名数下滑了3~5成。

　　因为用户地区分布上前三位分别是广东、上海、浙江
，这些用户受到疫情波动明显。

　　告别：也是新的开始

　　面对诸多挑战
，有些小店正考虑或已经选择了告别。

　　我们暂时维持基本生活是可以的
，但不可能一直这样下去
，现在我们在等通知
，也准备复工
，可如果后续的供货、物流难以跟上的话
，那我们的店铺就难以维系了。

　　房租和其他开支一直这样支出下去
，我们是消耗不起的。

　　我们可能会另找出路
，比如回老家
，或者改做一些成本较低的生意。

　　在胡华琴看来
，关店离开或许是一种选择
，但这并不意味着退出市场
，而是改换其他更适合的方式重返市场。

　　在小区正做着团长的郑建平也在思考未来的去向。

　　现在到底何时可以重新开店
，还未可知
，一切等通知。

　　这段时间我也想了很多
，比如我这家小型实体门店还要不要开下去。

　　如果真的有很多困难的话
，那我不如转型到线上。

　　这次疫情
，通过社区团购
，我也看到了社群经济的商机
，如果你有好的货源与合理的价格
，其实未必一定要有门店。

　　或许我之后会择机把业务都转到线上
，关闭小实体店。

　　郑建平这样认为。

　　鲸字号门店则直接选择了告别
，但也是该品牌新业务的开端。

　　今年6月底是原定店铺租期到期
，我们已告知房东不再续租
，最晚7月初店铺就将正式关闭。

　　虽然闭店很遗憾
，但我们的团队还在。

　　闭店以后
，‘鲸字号’将继续作为插画平台发出光和热。

　　重点会放在线上课程和插画文化的内容输出
，比如书籍出版、文创品合作等。

　　张晔表示
，其实文创业务在线上进行开发合作的前景很不错
，值得发展。

　　无论如何
，小店业者们在努力着。

　　两个月
，上海从春季进入了夏季
，这在两个月里
，他们的心情也似经历了一场换季
，他们有过失落
，也曾迷茫
，或许焦虑但又心怀希望。

　　复工复产的道路上
，他们一直在努力
，去尝试打通堵点
，即便是无奈地告别
，也在筹谋以新的姿态重返市场。

　　小店看似不起眼
，却五脏俱全
，折射出商业世界的百相
，相信他们的坚持终会得偿所愿
，一切都未来可期。

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