烧白子是什么菜 烧白子做法

　　烧白子是什么菜
，烧白子是用鱼的精巢制作的一道菜，源自日本。

烧白子是什么菜

　　烧白子是用鱼的精巢制作的一道菜
，源自日本
。

　　烧白子其实是统称
，一般指豚鱼或者鳕鱼的精囊部位
，都很美味
，但是豚鱼更赞
。

　　两者价格差异很大
，口感差异也很大
，最好的当然是豚鱼的
，以灼烤为佳
。

　　动物生殖器官常被做成菜品有两个原因：

　　1、动物生殖器官富含高蛋白
。

　　2、人喜欢吃胆固醇高的食物可能是因为植物里几乎没有胆固醇
，而胆固醇又是动物细胞膜的关键成分
。

　　在大约200万年前再往前的人类还没有大规模开始食用动物食品
，那么有胆固醇的来源当然不能放过
，虽然人体自己也的确能合成胆固醇
，但不完全够用；再说免费的不要白不要嘛
。

　　所以人类演化出了喜爱胆固醇高的食品的味觉
。

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