四川美食 四川美食特产

　　四川美食？麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。关于四川美食的问题，小编为你整理了下面的详细答案：

四川美食

　　麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。

　　1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。

　　制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

　　2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食。

　　牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。

　　3、三大炮：是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮”。

　　4、回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。

　　四川区域大部分家庭都能制造。

　　回锅肉的特征是：口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。

　　5、担担面：是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。

　　用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

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